Arch Bistro Arch Bistro

Başlangıçlar ve Mezeler

Otantik Türk mutfağının en iyi örnekleri, yerel malzemelerle hazırlanan ve Orhan'ın özel şarap eşleştirmeleriyle sunulan başlangıçlar. Her seçenek diyetsel ihtiyaçlarınıza göre uyarlanabilir.

V Vegan
VG Vejetaryen
GF Glutensiz
H Helal

Hummus Trio

V GF

Klasik hummus, kırmızı pimiento hummusu ve fındık hummusu. Her biri Türk başkentinin ticari bölgelerinde bulunan en iyi nohut ve tahin kullanılarak hazırlanmıştır. Sıcak pide eşliğinde sunulur.

Orhan'ın Şarap Önerisi: Yerel beyaz şarap — hafif ve ferah, hummusun nütral tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Izgara Sebzeler ve Ot Yağı

V VG GF

Mevsimsel sebzeler — patlıcan, kabak, domates, kırmızı biber — seçkin zeytinyağı ve taze otlarla kaplanmış. Geleneksel Türk yöntemiyle ateşte ızgaralanır. Her sebze mükemmel bir dış kızıllaşmasına ve iç yumuşaklığına sahip olacak şekilde hazırlanır.

Orhan'ın Şarap Önerisi: Kuru beyaz şarap — sebzelerin kavrulmuş tatlarını vurgular ve hafif bir asitlikle dengelenir.

Peynir ve Zeytin Tabağı

VG GF

Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden seçilmiş üç farklı peynir — beyaz peynir, kaşkaval ve tulum peyniri — yerel zeytinler, cevizler ve taze otlarla sunulur. Premium kalite, yerel tedarikçilerden temin edilen tüm ürünler.

Orhan'ın Şarap Önerisi: Kırmızı şarap veya rosé — peynirin zengin tadlarını vurgular ve zeytinlerin tuzluluğuyla mükemmel uyum sağlar.

Muhammara

V GF

Kızarmış kırmızı biber, ceviz, pancar ve nar ekşisi ile yapılan geleneksel Türk mezesi. Hafif acı ve tatıl tatlar mükemmel dengesini sağlar. Sıcak pide veya taze sebzelerle servis edilir. Premium kalite, ev yapımı tarif.

Izgara Halloumi Peyniri

VG GF

Yüksek eriyen noktası olan halloumi peyniri, dış tarafında hafif bir krizlik elde etmek için ateşte ızgaralanır. İçi ise yumuşak ve esneğimli kalır. Limon ve taze fesleğen ile sunulur. Sade ama çok tatmin edici.

Yaprak Sarması

V GF

Asma yaprağına sarılmış pirinç, soğan, biber ve otlar. Geleneksel Türk yöntemiyle pişirilir. Soğuk olarak servis edilir, limon ile tamamlanır. Her bir sarma dikkatle hazırlanır, premium kalite malzemelerle yapılır.

Baharat Koyun Etli Köfte

H GF

Taze koyun eti, soğan, baharat karışımı ve otlarla yapılan yumuşak köfteler. Ateşte ızgaralanır, dış tarafında hafif bir krizlik elde edilir. Tahin soslu yoğurt ve taze sebzelerle sunulur. Geleneksel Türk lezzeti.

Tüm Başlangıçlar Premium Kalite Malzemeler Kullanılarak Hazırlanır — Yerel kaynaklar ve seçilmiş tedarikçiler. Diyetsel ihtiyaçlarınız hakkında sorularınız varsa, lütfen rezervasyon yaparken bize bildirin. Orhan ve ekibi sizin için mükemmel bir deneyim yaratmaya hazırdır.

Şimdi Rezervasyon Yap

Ana Yemekler

Orhan'ın özenle seçtiği yerel malzemelerle hazırlanan imza yemeklerimiz, Türk mutfağının en iyisini sunar. Her yemek, otantiklik ve ustalıkla hazırlanmış, yerel şarap eşleştirmelerimiz tarafından mükemmelleştirilmiştir.

* Mevsimsel değişimler ve özel hazırlamalar mevcuttur. V = Vegan | VG = Vejetaryen | GF = Glutensiz | H = Helal

Kuzu Şiş

H

Taze kuzu eti, geleneksel bahratlarla marine edilerek ağaç ateşinde yavaşça kavrulmuş. Kremsi humus, grilli sebzeler ve sıcak pide ile servis edilir.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Kalecik Karası – Yoğun aromaları kuzu eti ile mükemmel dengeyi sağlar.

Levrek Izgara

H

Günlük balık pazarından seçilen taze deniz levreği, zeytinyağı, limon ve kekik ile ızgara üzerinde pişirilmiş. Hafif, lezzetli ve mükemmel pişirilmiş.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Narince – Balığın zarif tadını vurgulayan ferah, mineral notalı beyaz şarap.

İmam Baildi

V VG GF H

Tam olgun patlıcan, soğan, domates ve fesleğen ile doldurulmuş, zeytinyağında ağır ağır pişirilmiş. Soğuk servis edilir – otantik, zarif ve tatmin edici.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Cinsault Rosé – Hafif ve çiçeksi, patlıcanın zengin tadlarını tamamlar.

Sığır Güveç

H

Siyah sığır eti, seçilmiş bahratlar, kuru kayısı ve cevizle çömlekte yavaşça pişirilmiş. Tatlı ve umami tatları mükemmel dengeyi oluşturur. Pirinç pilavı ile servis edilir.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Boğazkere – Güçlü, yapılı kırmızı şarap ettin zengin tatlarını tamamlar.

Kuzu Köfte

H

Taze kuzu kıyması, soğan, baharat ve ince bulgurla hazırlanmış. Izgarada pişirilmiş, taze limon, domates ve salata ile servis edilir. Otantik Anadolu lezzeti.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Öküzgözü – Yumuşak, aromatik kırmızı şarap köftenin bahratlarını vurgular.

Deniz Ürünleri Tabağı

H

Günün en taze deniz ürünlerinin seçkisi: ızgaralı karides, mürekkep balığı, midye ve balık. Zeytinyağı, sarımsak, limon ve dill ile hafifçe hazırlanmış. Kişi başı servis.

Orhan'ın Şarap Önerisi:

Yerel Sauvignon Blanc – Taze ve mineral, deniz ürünlerinin doğal tatlılığını tamamlar.

Premium Kalite, Uzman Hazırlama

Her yemek, Türk mutfağının geleneksel tekniklerini modern sunumla birleştiren uzman şefler tarafından hazırlanır. Seçilmiş yerel malzemeler, uzun pişirme süreleri ve Orhan'ın şarap uzmanlığı, her tabağı özel bir deneyim haline getirir.

Fiyatlandırma, premium kalite malzemeleri, ustalıklı hazırlamayı ve kişiselleştirilmiş hizmeti yansıtır. Tarihi Roma teknesi ortamında unutulmaz bir akşam yaşamaya hazır olun.

Özel Diyetler

Vegan, vejetaryen, glutensiz ve helal seçenekler tüm ana yemekler için mevcuttur. Lütfen rezervasyon sırasında özel gereksinimlerinizi bildirin.

Kişiselleştirilmiş Öneriler

Orhan, tercihinize ve tadınıza göre özel yemek kombinasyonları ve şarap eşleştirmeleri önerebilir. Bizi arayın veya e-posta gönderin.

Bu yemekleri tadmaya hazır mısınız?

Telefon: +90 532 490 4724 E-posta Gönder

Tatlılar ve Şaraplar

Geleneksel Türk tatlıları ve Orhan'ın seçilmiş yerel şarapları ile unutulmaz bir deneyim yaşayın. Her seçim, menümüzü tamamlamak ve damak tadınızı tatmin etmek için özenle hazırlanmıştır.

Tatlılar

Baklava

VG

Yufka tabakalarının arasına yerleştirilen antep fıstığı, tarçın ve karanfil aromaları. Soğuk şerbette bekletilmiş, çıtır dış yüzeyiyle meltin içi. Geleneksel Türk tatlısının en ünlü örneği.

Künefe

V

Çıtır tel tatlısı içinde eritilmiş beyaz peynir ve pistasyo. Sıcak şerbette bekletilerek servis edilen, lezzetli ve tatmin edici bir tatlı. İçindeki peynirin yumuşaklığı ve dışarının çıtırlığı mükemmel bir kontrast oluşturur.

Lokum (Türk Lokumu)

V

Ince şeker ve nişastanın mükemmel harmanı, içinde fındık veya antep fıstığı. Gül suyu ve portakal çiçeği aromasıyla zenginleştirilmiş. Kahvenin yanında servis edilen klasik Türk tatlısı.

Profiterol

VG

Hafif çörek tatlısı toplarının içine doldurulmuş vani kreması. Sıcak çikolata sosu üzerine servis edilen, çıtır dış yüzey ile yumuşak iç doldurma arasındaki mükemmel denge.

Diyet Göstergeleri: V = Vegan | VG = Vejetaryen | GF = Glutensiz | H = Helal

Orhan'ın Seçilmiş Şarapları

Orhan tarafından kişisel olarak seçilen yerel Türk şarapları. Her şarap, menümüzün autantik lezzetlerini tamamlamak ve damak tadınızı yükseltmek için özenle eşleştirilmiştir. Şaraplarımız, Anadolu'nun en iyi bağlarından gelir ve geleneksel Türk gastronomi ile mükemmel uyum sağlar.

Kalecik Karası

Bölge: Ankara, Kalecik

Hafif ve yumuşak kırmızı şarap. Çilek ve kiraz aromalarıyla zengin. Mezeler, ızgara tavuk ve hafif etleri ile mükemmel eşleşir.

Orhan'ın Tavsiyesi: "Başlangıç olarak ideal. Tüm gün boyunca keyifle içebilirsiniz."

Öküzgözü

Bölge: Elazığ, Diyarbakır

Yoğun ve yapılı kırmızı şarap. Siyah meyve, baharat ve çikolata notaları. Izgara etler, kuzu kebabı ve zengin mezeler ile harika eşleşir.

Orhan'ın Tavsiyesi: "Ana yemek için mükemmel. Türk mutfağının en cesur lezzetleriyle eşleştirin."

Narince

Bölge: Cappadocia, Nevşehir

Zarif beyaz şarap. Elma, armut ve çiçek aromalarıyla hafif ve ferah. Balık, deniz ürünleri ve hafif beyaz peynirler ile mükemmel eşleşir.

Orhan'ın Tavsiyesi: "Deniz ürünleri ve akşam yemeğinin başında servis edin. İştahı açar."

Sultaniye

Bölge: Trakya, Edirne

Hafif ve taze beyaz şarap. Sitrus ve mineral notaları. Meze tabakları, peynir çeşitleri ve açık hava yemekleri için ideal.

Orhan'ın Tavsiyesi: "Yaz akşamlarında soğuk servis edin. Hafiflik ve serinlik sağlar."

Boğazkere

Bölge: Diyarbakır, Şırnak

Güçlü ve kompleks kırmızı şarap. Karanlık meyve, deri ve baharat. Ağır etler, baharat içeren yemekler ve uzun pişirilmiş güveçler için mükemmel.

Orhan'ın Tavsiyesi: "Özel akşamlar ve unutulmaz anlar için. Damak tadınızı unutulmaz bir yolculuğa çıkartacak."

Kendi Şarapınızı Getirin (BYOB)

Favori şarapınız var mı? Arch Bistro'da kendi şarapınızı getirip keyifle içebilirsiniz. Orhan ve ekibi, getirdiğiniz şarapla en iyi yemek eşleştirmesini yapmanıza yardımcı olacaktır.

Not: BYOB politikası hakkında detaylı bilgi için lütfen telefon numaramızı arayın: +90 532 490 4724

Tatlılar ve şaraplarımızı tadmak için şimdi rezervasyon yapın. Orhan ve ekibi, size unutulmaz bir akşam yaşatmaktan heyecan duyuyor.

Şimdi Rezervasyon Yap